מתכון שהכנתי ליום ההולדת של גילי - זכה להתגובות נלהבות ובמיוחד של שרית וברק.
שרית וברק - המתכון מוקדש לכם בהמון מתיקות ואהבה :
מצרכים:200 גרם חמאה (אני שמתי 150 גרם)
250 גרם שוקולד מריר (רצוי שיהיה איכותי - אני השתמשתי ב 70% מוצקי קקאו)
200 גרם סוכר חום
4 בייצים מס' 1
כפית תמצית וניל אמיתית
2 כפות בייליס (נראה לי שזה מה שעשה אותם שונים מבראוניז רגילים אז לא כדאי לוותר עליהם למרות שניתן)
1 כף קפה נמס מגורען (טסטרס למשל)
קורט מלח (לא לוותר - לשוקולד יש כימיה טובה עם מלח)
140 גרם קמח לבן
70 גרם שקדים טחונים (אני שמתי 50 גרם כי שמתי גם פחות חמאה)
לקישוט - שקדים פרוסים/שוקולדציפס לבן
ההכנה:1.מחממים תנור ל 175 מעלות.
2.ממיסים בסיר כפול (כלומר מעל אדים) את החמאה והשוקולד.
3.מוסיפים סוכר, תמצית וניל, בייליס, קפה נמס ומלח וטורפים היטב.
4.מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים לתערובת אחידה ואז מוסיפים את הקמח והשקדים הטחונים
5.מעבירים לתבנית מרובעת (גודל 20X30 בערך) ואופים 15-20 דקות.
6.חשוב להוציא בזמן כשהמרכז עדיין די לח כדי שבאמת ייצאו ברוניס ולא עוגת שוקולד יבשה.
7.מצננים לחלוטין לפני הפריסה - רצוי לילה במקרר (אך לא חובה)
הכנתי אותם ליום ההולדת של גילי ויצאו מעולים !!
